Practica de Laboratorio Osmosis

Osmosis

Marco teórico

La osmosis es un proceso natural que ocurre en las células vivas y juega un papel crucial en el equilibrio hídrico de los organismos. Es un tipo de difusión facilitada en el que el agua se desplaza a través de una membrana semipermeable desde una solución de menor concentración hacia una de mayor concentración.

La membrana semipermeable permite el paso del agua pero restringe el movimiento de otras moléculas o solutos. La dirección del flujo de agua a través de la membrana depende de la diferencia de concentración entre las soluciones separadas por la membrana.

Cuando se coloca una célula vegetal en una solución hipertónica, es decir, una solución con mayor concentración de solutos en comparación con el contenido interno de la célula, ocurre la exosmosis. En este proceso, el agua se desplaza desde el interior de la célula hacia el medio externo para equilibrar las concentraciones. Como resultado, la célula se deshidrata y puede llegar a arrugarse.

Por otro lado, cuando se coloca una célula vegetal en una solución hipotónica, donde la concentración de solutos en el medio externo es menor que en el interior celular, ocurre la endosmosis. En este caso, el agua fluye hacia el interior de la célula para diluir los solutos y equilibrar las concentraciones. Como resultado, la célula se hincha y puede llegar a estallar si no es capaz de controlar la entrada de agua.

La osmosis es un proceso vital para las células vegetales, ya que les permite mantener su turgencia, es decir, la presión ejercida por el contenido celular contra la pared celular. La turgencia es esencial para el soporte estructural de las plantas y su capacidad de absorber nutrientes del suelo.

Objetivo:

Observar el proceso de osmosis al aplicar sal sobre una papa cruda y una papa cocida, con el fin de evidenciar el movimiento del agua desde las células vegetales y comprender cómo la sal afecta el equilibrio hídrico.

 

Materiales:

• Sal de cocina
• Papa cruda
• Papa cocinada
  
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Platos pequeños o recipientes poco profundos

 Procedimiento

1.  Tomar una rodaja de papa cocida.

2. Poner un poco de sal sobre la rodaja de papa cocida.

3. Repetir los pasos 1 y 2 pero con la papa cruda.

4. Esperar 5 minutos.

5. Observar lo que ocurre.

 

 Cuestionario

1. ¿Qué es la osmosis y qué papel juega en las células vegetales?

2. ¿Cuál es la diferencia entre una solución hipertónica, hipotónica e isotónica?

3. ¿Qué se espera que ocurra cuando se coloca una papa cruda en una solución hipertónica de sal? Explica el proceso de osmosis y cómo afecta a las células vegetales.

4. ¿Cómo difiere la reacción de una papa cocida en comparación con una papa cruda al agregar sal? ¿Por qué ocurre esta diferencia?

5. ¿Cuál es el propósito de utilizar una membrana semipermeable en la práctica? ¿Qué permite o restringe?

6. ¿Qué cambios físicos observaste en las papas crudas y cocidas después de la aplicación de sal? ¿Cómo interpretas estos cambios en relación con la osmosis?

7. ¿Cuál es la importancia de mantener un equilibrio hídrico adecuado en las células vegetales?

8. ¿Cuáles son algunas de las aplicaciones prácticas de la osmosis en la agricultura o la industria alimentaria?